MENUS DE NAVIDAD

Por fin tengo decididos los menús de Navidad y menos mal, porque este año hago tres diferentes, el primero este viernes con mis amigas... así que ahí van ( las fotos... las he robado a Mr. Google jijijijiji )

Menú para el viernes 18/12/2009

A este menñu le he dado 500.000 vueltas, principalmente porque entre mis invitadas hay una ovo-lacteo-vegetariana y mi Marta que esta malita del estomago... así que ahí va lo que cenaremos en general y lo que comerán ellas...

ENTRANTE ( general para todas... cada una que coma lo que quiera o pueda! )

* Chistorra en hojaldre
* Bombones de queso
* Mini-coquetas de ibéricos
* Cuchara de langostinos picantes con crema de queso y mango
* Saquitos de morcilla, piñones y manzana
* Rollito de cecina de León en pan ajado
* Tostas de foi con cebolla caramalizada
* Cucharas de guacamole y salmón
* Queso viejo con frutos secos
* Vasitos de salmorejo con crujiente de jabugo ( huevo para mi vegetariana... )
* Vasitos de Ajoblanco
* Dip de Humus

PRIMERO:

* Crema de patata trufada con huevo poché sorpresa ( para Marta molde de arroz con verduras al horno )

SEGUNDO

* Solomillo en carroza de mollete con cebolla caramelizada, camenberg fundido y reducción de modena ( para Marta sólo con la carroza... ) ( para Conchi, flan de trigueros )

POSTRE

* Tiramisú de Fresas

BEBIDAS

Para recibirlas, coctail de coco y piña
Sumarroca ( blanco )
Mil Flors ( tinto jovén )
Anna de Codorniu ( cava )
Licor de piruleta mmmmmmmmm, que bueno estáaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Crema de orujo
Aguita pa Marta, a ver si compro una de esas botellas preciosas de Evian!!!



MENÚ DE NOCHEBUENA

Menú con especial cariño, porque es para mis papis, mi hermana y sobre todo mi pedazo sobrino.. guapo es mi niño, ainssssssssssssssssssss. Repito cosas, sobe todo en el entrante... que mi imaginación y busquedas en libros y blogs es limitada!!!

ENTRANTE

* Chistorra en hojaldre
* Foie micuit con mermelada de pimientos

* Chupitos de crema de melón con jamón

* Mini-coquetas de ibéricos
* Pinchi de langostinos al horno

* Queso viejo e idiazabal con frutos secos y membrillo

* Magdalena de tomate, queso y aceitunas

* Caprichos de hojaldre

* Platito de ibericos

* Cuchara de melón, jabugo y cabrales

* Tosta de salmón, aguacate y mascarpone

* Tartaltas de sobrasada y brie

* Delicias de chipiron

* Rollos de Roast Beef con mostaza dulce

* Tartaleta de paté de manzana con reducción de Pedro Ximenez

PRIMERO:

* Creps de rape y langostinos

SEGUNDO

* Confit de pato con frutas del bosque y flan de patata, cebolla y arandanos

POSTRE

* Copa de mousse de turron y chocolate bicolor

BEBIDAS

Para recibirles, ponche navideño sin alcohol ( para los peques, un dulce... ) y cosmopolitans ( pq a mi me encantan... sino les gusta, ya les daré cerveza! )

Sumarroca o El Preludi ( blanco ) es que el Sumarroca mmmmmmmm, me encanta
Viña Tondonia o Marques de Riscal, ya veremos ( tinto jovén )
Juve Camps Reserva de Famila ( cava )
Licores varios ( vaya los que tenga por casa... ) turrones y dulces navideños

Y después a darle de palos al Tió, a ver que nos caga este año!!! ( lo que descarga el estres... más si piensas en alguién en concreto mientras le arreas...

COMIDA DE AÑO NUEVO

No soporto hacer esta comida, tengo sueño, no me apetece cocinar y normalmente tengo algo de resaca, además los comensales... tela tb... Pero bueno, hay que hacerla, al menos por ahora no queda más kinders...

ENTRANTE

* Canapes variados

* Berberechos

* Mini croquetas de ibericos ( es que hago muchas y las congelo... )

* Piruletas de queso

* Tabla de quesos y embutidos

* Calamares a la romana

PRIMERO:

* Crema de patata trufada con huevo poché sorpresa ( repito que es fácil y rico )

SEGUNDO

* Lenguado a la Menuier con mousse de pimientos tricolor

POSTRE

* Mousse de citricos con pestaña de chocolate negro

BEBIDAS

Blanc Pescador ( blanco )
Coto de Imaz ( tinto jovén ) aunque no sé pq poner un negro aqui.., pero si no hay tinto me llaman de todo... amos, amos...
Mediterranea de Codorniu ( cava ) y tira millas!
Licores y dulces navideños

Menos mal que tengo una cosa listaaaaaaa... eso si, bicarbonato que no falte por si algo me queda incomible... Si os interesa alguna receta ( el 50% es de internet o libros... las otras mías que es mucho peor jajajajaja ) pedidla y os la paso!!!

Millones de besos con sabor a canapé