Menú para el viernes 18/12/2009
A este menñu le he dado 500.000 vueltas, principalmente porque entre mis invitadas hay una ovo-lacteo-vegetariana y mi Marta que esta malita del estomago... así que ahí va lo que cenaremos en general y lo que comerán ellas...
ENTRANTE ( general para todas... cada una que coma lo que quiera o pueda! )
* Chistorra en hojaldre
* Bombones de queso
* Mini-coquetas de ibéricos
* Cuchara de langostinos picantes con crema de queso y mango
* Saquitos de morcilla, piñones y manzana
* Rollito de cecina de León en pan ajado
* Tostas de foi con cebolla caramalizada
* Cucharas de guacamole y salmón
* Queso viejo con frutos secos
* Vasitos de salmorejo con crujiente de jabugo ( huevo para mi vegetariana... )
* Vasitos de Ajoblanco
* Dip de Humus
PRIMERO:
* Crema de patata trufada con huevo poché sorpresa ( para Marta molde de arroz con verduras al horno )
SEGUNDO
* Solomillo en carroza de mollete con cebolla caramelizada, camenberg fundido y reducción de modena ( para Marta sólo con la carroza... ) ( para Conchi, flan de trigueros )
POSTRE
* Tiramisú de Fresas
BEBIDAS
Para recibirlas, coctail de coco y piña
Sumarroca ( blanco )
Mil Flors ( tinto jovén )
Anna de Codorniu ( cava )
Licor de piruleta mmmmmmmmm, que bueno estáaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Crema de orujo
Aguita pa Marta, a ver si compro una de esas botellas preciosas de Evian!!!
MENÚ DE NOCHEBUENA
Menú con especial cariño, porque es para mis papis, mi hermana y sobre todo mi pedazo sobrino.. guapo es mi niño, ainssssssssssssssssssss. Repito cosas, sobe todo en el entrante... que mi imaginación y busquedas en libros y blogs es limitada!!!
ENTRANTE
* Chistorra en hojaldre
* Foie micuit con mermelada de pimientos
* Chupitos de crema de melón con jamón
* Mini-coquetas de ibéricos
* Pinchi de langostinos al horno
* Queso viejo e idiazabal con frutos secos y membrillo
* Magdalena de tomate, queso y aceitunas
* Caprichos de hojaldre
* Platito de ibericos
* Cuchara de melón, jabugo y cabrales
* Tosta de salmón, aguacate y mascarpone
* Tartaltas de sobrasada y brie
* Delicias de chipiron
* Rollos de Roast Beef con mostaza dulce
* Tartaleta de paté de manzana con reducción de Pedro Ximenez
PRIMERO:
* Creps de rape y langostinos
SEGUNDO
* Confit de pato con frutas del bosque y flan de patata, cebolla y arandanos
POSTRE
* Copa de mousse de turron y chocolate bicolor
BEBIDAS
Para recibirles, ponche navideño sin alcohol ( para los peques, un dulce... ) y cosmopolitans ( pq a mi me encantan... sino les gusta, ya les daré cerveza! )
Sumarroca o El Preludi ( blanco ) es que el Sumarroca mmmmmmmm, me encanta
Viña Tondonia o Marques de Riscal, ya veremos ( tinto jovén )
Juve Camps Reserva de Famila ( cava )
Licores varios ( vaya los que tenga por casa... ) turrones y dulces navideños
Y después a darle de palos al Tió, a ver que nos caga este año!!! ( lo que descarga el estres... más si piensas en alguién en concreto mientras le arreas...
COMIDA DE AÑO NUEVO
ENTRANTE
* Canapes variados
PRIMERO:
* Crema de patata trufada con huevo poché sorpresa ( repito que es fácil y rico )
SEGUNDO
* Lenguado a la Menuier con mousse de pimientos tricolor
POSTRE
* Mousse de citricos con pestaña de chocolate negro
BEBIDAS
Blanc Pescador ( blanco )
Coto de Imaz ( tinto jovén ) aunque no sé pq poner un negro aqui.., pero si no hay tinto me llaman de todo... amos, amos...
Mediterranea de Codorniu ( cava ) y tira millas!
Licores y dulces navideños
Menos mal que tengo una cosa listaaaaaaa... eso si, bicarbonato que no falte por si algo me queda incomible... Si os interesa alguna receta ( el 50% es de internet o libros... las otras mías que es mucho peor jajajajaja ) pedidla y os la paso!!!
